河间市市场监督管理局关于规范网络餐饮食品安全行为的提醒告诫书

各网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务经营者：

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》等关于网络餐饮食品安全的法律法规规范要求，压实网络餐饮食品安全主体责任，整治幽灵外卖、无证入网、资质不实、后厨脏乱、配送污染等突出问题，保障人民群众“舌尖上的安全”，现就规范网络餐饮食品安全行为，郑重提醒告诫如下：

一、压实平台主体责任

1.严格资质审查：对入网经营者实行实质性审查，必须具有实体经营门店、依法取得食品经营许可（小餐饮登记证），严禁无证、套证、假证、假地址、一证多用、异地经营等“幽灵外卖”上线。

2.强化动态核验：每6个月对入网商户资质、经营地址、联系方式等信息核验更新，与监管数据比对，不符者立即停止提供平台服务。

3.规范信息公示：督促入网经营者在主页面显著位置，持续公示许可证、营业执照、门店实景、实际经营地址；无堂食商家须标注“无堂食”标识。

4.严控风险处置：发现违法违规行为及时采取下架、暂停服务、封禁等措施，留存订单、评价、处置记录；落实备案、培训、配送管理义务。

二、严守入网经营者底线要求

1.资质合法一致：线上线下同址、同项、同名，不得超范围经营，不得伪造、出租、出借、转让资质，不得委托无资质第三方代加工。

2.原料安全可溯：落实进货查验、索证索票、台账记录，严禁使用过期、变质、污秽不洁、来源不明、检疫不合格食材及添加剂，严禁非法添加。

3.加工过程规范：后厨清洁卫生，三防设施到位，生熟分开、烧熟煮透，餐用具清洗消毒合规；从业人员持有效健康证明，规范穿戴衣帽口罩。

4.配送全程可控：使用符合食品安全标准的包装容器，全面规范使用一次性不可复原食安封签；保温、冷藏、冷冻食品采取温控措施，防止配送污染。

5.信息真实透明：公示菜品名称、主要原料，不虚假宣传、不误导消费；鼓励推行“互联网+明厨亮灶”，公开加工过程，反对餐饮浪费。

三、严禁违法违规行为

严禁无资质入网、资质与实际不符；严禁后厨脏乱、交叉污染、使用不合格原料；严禁未使用食安封签、包装破损污染；严禁虚假公示、虚假美化、超范围经营；严禁订单外包、店外加工、线上线下不同质。

四、监管要求与法律责任

自本告诫书发布之日起，各平台、入网经营者须立即全面自查自纠，限期整改到位。河间市市场监督管理局将持续加大线上巡查、线下检查、抽检核查力度，对拒不整改、整改不到位、屡查屡犯的，依法予以警告、罚款、停业整顿、吊销许可证；情节严重的顶格处罚，涉嫌犯罪的移送公安机关，同步纳入信用记录，实施联合惩戒。

欢迎广大消费者、社会各界监督，发现违法违规行为，请拨打12315、3235001热线投诉举报。

                                    河间市市场监督管理局

                                          2026年3月6日